Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 80 min. Dificultad: Media

, 200 gramos de mantequilla , 250 gramos de azúcar , 5 huevos, 2 tazas de harina, 35 gramos de fécula de maíz , 1 cucharadita de levadura o polvo de hornear , 150 gramos de dátiles ,

Batir la mantequilla con el azúcar. Agregar las yemas de huevo y batir bien. Mezclar aparte la harina, la fécula de maíz, el polvo de hornear o levadura y los dátiles descarozados y picados. Agregar a la mezcla de yemas .Incorporar las 5 claras batidas a punto de nieve .Colocar esta preparación en molde enmantecado y llevar a horno de temperatura moderada, durante 50 minutos. Servir espolvoreada de azúcar impalpable o hacer un glasé con azúcar glas y jugo de limón o naranja y utilizando un pincel, cubrirla con este glassé